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【画像あり】キーマ風カレーを作るよー!! 3ケタの壁





【画像あり】キーマ風カレーを作るよー!!

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1: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 22:58:00.24 ID:89F6u00P0
キーマの意味は知らないけど、ひき肉のカレー作るよー
ライスはもちろん、パスタにも合うんだよー
2: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 22:59:18.45 ID:89F6u00P0
材料はこれだよー




これで8皿分、ルゥ一箱分だよ

いつも使うピーマンのかわりに、お勤めご苦労様のアスパラガスを使うよ!
9: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:03:32.36 ID:ntY4rbx60
>>2
これアスパラガスじゃない方の緑の野菜は何ー?
13: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:06:03.39 ID:89F6u00P0
>>9
セロリだよ!

みじん切りにするなら筋切り不要で、繊維たっぷりだよ!
葉もまとめてプロセッサーにかけちゃってるよ
3: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:00:51.42 ID:5ilNYJ6b0
期待せずにはいられないな
4: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:01:27.65 ID:89F6u00P0
誰もいないよー;;

とりあえず野菜をみじん切りにするよー
ナスだけ分けとくよ






フードプロセッサーがあるとものすごく楽だよ
6: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:02:20.40 ID:nBg+W2U30
玉ねぎ炒めないの
10: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:04:01.15 ID:dwbjU3CjP
お!素揚げするのか
11: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:04:41.68 ID:/1wn9khy0
何時だと思ってるの!!!!!
もう寝なさい!!!!!!!!!
12: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:04:52.71 ID:89F6u00P0
人居たよー;;

たまねぎは、最初に炒めるのと、食感を残した具の2種類で使うよ!
最初に炒めるのは何個あってもいいよ!今日はストック足りなくて2個だけど、いつもは4個使ってるよ!
具として使うのは粗みじんで、炒め用はオニスラにするよ!




よくここで「飴色まで~」って言うけど、市販のルゥ使うならそこまでは不要だよ

水分飛んで、クタクタになれば十分だよ

25: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:16:16.17 ID:9XgLQpE/0
>>12
この鍋どこの?
おいくら?
28: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:17:19.34 ID:89F6u00P0
>>25
中華鍋?

友達の結婚式の引出物でもらったカタログから選んだよ!
軽いし、取手があるし、便利だよ!
31: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:18:54.04 ID:9XgLQpE/0
>>28
煮込んでる方のお鍋が気になるのよー
34: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:21:19.42 ID:89F6u00P0
>>31
そっち?w

ダイエーで1,000円で買った、ただの両手鍋だよー
14: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:06:13.07 ID:5ilNYJ6b0
カレーは作るのが楽しいよな
15: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:07:02.33 ID:qCKhkOww0
セロリは嫌いな子多いから気をつけてくれよ
16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:07:24.13 ID:9Oy1QFV20
キーマはひき肉のことだ
ひき肉風カレーってなんだそりゃ
17: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:08:38.24 ID:ntY4rbx60
>>16
そうなんか地名か何かと思ってたわ
四川麻婆豆腐みたいな
21: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:11:04.01 ID:89F6u00P0
>>16
そうだったのか…
18: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:09:47.21 ID:cZjV10uoP
価値観は否めない
19: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:09:53.19 ID:89F6u00P0
たまねぎ炒めたら、ナス以外の具材をドバッっと入れちゃうよ!




このまま弱火で、軽く炒め続けるよ

この間にひき肉の調理にかかるよ!
ひき肉は意外と、火が通りにくいからしっかり炒めるよ!

煙が出るまでフライパンを熱して…




このまま一気に強火で炒めるよ!

22: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:12:09.05 ID:jMf79JDm0
小学校の給食で出たドライカレーもう一度食えるなら一万円出してもいい
24: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:14:00.35 ID:QLCiywiw0
>>22
昔の給食再現して出す店とかあるから調べて行ってみたら?
23: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:13:31.98 ID:89F6u00P0
ひき肉全体の色が変わったら、鷹の爪と、分けておいたナスを入れるよ!

ここでの鷹の爪が、口に入れた一瞬の辛さを演出するよ!大分多めに入れて大丈夫だよ!

ひき肉から出てくる脂が…




濁ったこれから…




こうなるまで、10分くらいしっかり炒めるよ!
26: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:16:16.61 ID:ntY4rbx60
中華鍋出してくるとか本格的やな
完成が楽しみ
27: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:16:17.29 ID:89F6u00P0
先ほどから炒めてた鍋にひき肉入れて…




水を入れるよ




水だけでこの色だよー
水の量は、ルゥの箱に書いてある7-8掛けで少なめにするのがコツだよ
29: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:17:24.31 ID:zKUNgaDE0
セロリの微塵切りをバターでじっくり炒めるとココナッツの香りがするんだ…
30: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:17:28.00 ID:pYjiNcgVO
モロヘイヤキーマカレー温玉のせ作ったwww旨かったべwww
32: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:19:57.53 ID:89F6u00P0
ここから、ちょっと邪道に入るよ!
コンソメ1つと、トマト缶を入れるよ!




トマト缶は、この手のレシピはどこもホール缶と書いてあるけど、
ヘタを取ったり、つぶしたりで面倒だし、このまま具にもなるからカット缶をオススメするよ!







今はこんな感じ!アスパラがキレイだね~

このまま弱火で30分くらい煮込むよ!
35: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:22:55.37 ID:9Oy1QFV20
インド料理の店でナンの中にひき肉を入れた「キーマナン」を出すところがある
36: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:24:45.85 ID:89F6u00P0
トマト入れてアクが出るから、10分毎くらいに確認してアク取りするよー





・・・30分経ったよ!水かさが減って良い感じだね!






ちなみに、アスパラとナスは、食べる直前に加えたほうが、色も食感も良いよ!
食べる度に入れるのが面倒だから先入れしちゃってるけどね
37: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:27:51.83 ID:89F6u00P0
さぁ、ルゥを入れるよ!

今日のはこれ!




この作り方だと、辛さが和らぐから、辛いのが苦手な人でも辛口を使うのをオススメするよ!
辛いのが好きな人は、自前のガラムマサラを用意してね!

そしてご飯が炊けたよ!



あと、ちょっとだよ
38: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:30:06.95 ID:89F6u00P0
キーマは、ご飯を真ん中によそうのがいいよ!





目玉焼きを載せたら完成だよ!




写真とってる間に、半熟をのがしてしまったよ…
39: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:31:00.64 ID:PWBqLrfU0
今の時期暑いけど残ったカレーは
どうするの?
43: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:32:40.61 ID:89F6u00P0
>>39
翌日用の2食分くらい残して、もちろんジップロックで冷凍だよ
41: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:32:07.16 ID:3aaHeRJ00!
寝ようと思ったら旨そうなスレが

いいな
寝るけど
42: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:32:24.53 ID:ntY4rbx60
美味しそう
つか器がまたいいな
44: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:35:15.38 ID:89F6u00P0
自分で見なおしてみたら、写真でかすぎだね…反省だよ…

何が原因かわからないけど、とにかく辛さが和らぐから、辛さを求めるのなら香辛料での工夫が必要だよ
ルゥの辛さは完全になくなるよ

でも、パスタに使うなら辛さは控えめのほうがいいね!
45: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:36:02.40 ID:89F6u00P0


これくらいでどうだろ
47: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:39:40.37 ID:PWBqLrfU0
オカマ洗ったり調理道具を洗うの
面倒くさくない?
50: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:43:30.64 ID:89F6u00P0
器はどこで買ったっけかなー
学生時代から、もう5,6年以上は愛用してるよ

>>47
勿論、面倒だけど、食べたいものを食べれるというのは良いもんだよ。
それにもう慣れたかな
48: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:40:33.81 ID:9XgLQpE/0
いやん、美味しそう
49: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:43:09.70 ID:VTaX6yqi0
いつもひき肉と玉ねぎ混ぜてルーぶっ込んで適当に作ってるわ
51: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:46:19.03 ID:PWBqLrfU0
いいな
俺も今度こそやろうかな
楽しかったよ
おやすみ
52: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします:2013/07/22(月) 23:49:54.84 ID:89F6u00P0
こちらこそ見てくれてありがとう!

一人で作って、一人で食べるのはなかなか寂しいんだよね・・・w
キーマ風カレーを作るよー
引用元:http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1374501480






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